В городе Пушкино профессия кондитера пользуется большой популярностью в сфере общественного питания. Кондитер изготавливает разнообразные сладости: торты, пирожные, рулеты, печенья и другие кондитерские изделия, а также хлебобулочные продукты. Специалист работает с тестом разных рецептур, умеет готовить различные кремы, творожные массы, мороженое и украшения из марципана, фруктов, шоколада, а также использует пищевые красители. Важные навыки кондитера включают замешивание, взбивание, проминание и раскатывание теста, подготовку полуфабрикатов и штампование изделий для массового производства. Кондитер высокой квалификации также способен создавать высокохудожественные фигурные торты с оригинальной отделкой, собирать рисунок и орнамент, разрабатывать фирменные рецепты. Научиться этой специальности можно в Пушкине в Центре профессионального образования (ООО «ЦПО»). Здесь предлагают обучение, переподготовку и тестирование на повышение разряда. В образовательной программе предусмотрен курс по технологическому процессу кондитерских изделий. Слушатели узнают о различных сортах муки и их свойствах, режимах приготовления, использовании крема и сиропа, а также выполнении трафаретных рисунков. Они освоят национальные и сложные рецепты, познакомятся с техническими условиями и стандартами, касающимися кондитерских изделий. По окончании курса выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с действующим законодательством. Такие «корочки» признаются на всех предприятиях России и проходят любую проверку.